FAGOR – AW-102-E R SW S K - Elektrikli Kombi Fırın (19107043)

FAGOR – AW-102-E R SW S K (19107043) – Elektrikli Kombi Fırın (10 x 2/1 GN)

ÜRÜN AÇIKLAMASI

Fagor Industrial elektrikli kombi fırın AW-102-E R SW S K modeli; yüksek kapasiteli profesyonel mutfaklar için tasarlanmış, gelişmiş pişirme teknolojilerine sahip endüstriyel kombi fırındır. Gastronomi işletmeleri, oteller, catering firmaları ve büyük üretim mutfaklarında maksimum verimlilik sağlar.

TEKNİK ÖZELLİKLER

AKILLI PİŞİRME TEKNOLOJİLERİ

IFunctions – Akıllı Pişirme Süreçleri
Otomatik ayarlama özellikli gelişmiş pişirme fonksiyonları:

• Rejenerasyon

• Sous-vide

• Overnight cooking (gece pişirme)

• Fermantasyon

• Pastörizasyon

• Tütsüleme

• Şarküteri üretimi

• Dehidrasyon

IClima – Hassas Nem Kontrolü

• Dahili nem sensörü ile doğrudan ölçüm

• %1 hassasiyetle nem kontrolü

PİŞİRME MODLARI

• Düşük sıcaklık buhar (30–98°C)

• Buhar (99°C)

• Süper buhar (100–130°C)

• Kombine mod (20–300°C)

• Konveksiyon (20–300°C)

PROFESYONEL PERFORMANS ÖZELLİKLERİ

• Direkt buhar enjeksiyonu

• Kabin içi hızlı soğutma (hava ve su destekli)

• Kabin nem tahliye sistemi (çıtır sonuçlar için)

• DeltaT hassas pişirme

• 5 kademeli nemlendirme sistemi

• 6 programlanabilir fan hızı (1400 rpm – türbin durdurma)

• Fan dönüş yönü otomatik ters çevirme sistemi

• Ayarlanabilir ayaklar

OTOMATİK YIKAMA SİSTEMİ

• 1 temel temizleme programı (sprey)

• 3 otomatik temizleme programı

• 1 durulama programı

• 1 parlatma programı

KULLANIM ALANLARI

• Otel mutfakları

• Endüstriyel yemek üretim tesisleri

• Catering firmaları

• Restoran zincirleri

• Hastane ve okul mutfakları

Yüksek kapasite, ileri teknoloji ve maksimum hijyen standartlarını bir arada sunan FAGOR AW-102-E R SW S K Elektrikli Kombi Fırın, profesyonel mutfaklarda üretim sürekliliği ve kalite standardı sağlar.